Ostern - wie backen?

[Manni]

Hi Leute,
immer mehr geht der Trend beim Backen hin zu veganer Ernährungsweise, wie hier zu lesen: https://veggie-sucht-veggie.de/magazin/. Ich finde das einerseits sehr gut und stehe da auch dahinter, nur finde ich es gerade bei Backwaren schwer vegan zu bleiben, weil da einige Inhaltsstoffe wie Butter, Milch, etc. nur begrenzt von Alternativen ersetzt werden können. Meine konkrete Frage an euch, wie ersetzt ihr Butter und Milch, sodass es geschmacklich noch am nächsten an den Kuhprodukten dran ist?